大家好，关于鹌鹑蛋的营养价值很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1鹌鹑蛋的营养价值鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨 。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨 。
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2鹌鹑蛋有什么营养价值一枚新鲜的禽蛋，就是一个活的细胞，在适宜的环境温度下，如果受精，它可以孵化出一只健全的雏禽而不需要外界供给任何营养 。由此可见，禽蛋中的营养成分是非常丰富而全面的 。禽蛋中的蛋白质不仅含量较高，而且是比较理想的优质全价蛋白质 。禽蛋内的脂肪主要集中在蛋黄中，常温条件下呈乳融状态，很容易消化，其消化率可达94% 。此外蛋内还含有磷、铁等矿物质元素以及丰富的维生素，主要有维生素A、维生素B1、维生素B2等 。
3鹌鹑蛋营养价值鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益 。维生素A与11-顺式视黄醛的合成有关，适量补充可以维持眼睛在黑暗环境中的视觉功能，以降低夜盲症的发生 。鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂可以参与神经系统活动，具有健脑益智的作用 。儿童适量吃鹌鹑蛋有利于大脑发育，保护视力，促进生长发育 。
鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30％，铁高46.1％，维生素B高188.3％，而胆固醇含量却比鸡蛋低 。研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克 。它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养 。鹌鹑蛋还含有对从事脑力劳动有益的脑磷脂、激素，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质 。可以说是脑力劳动者的更佳补养品 。
鹌鹑蛋含有的蛋白质含量非常多，比鸡蛋的含量还要高几倍，所以如果经常吃鹌鹑蛋，就可以很好地补充我们大脑需要的蛋白质，对出现的神经紊乱也就有疏通的作用，对预防神经衰弱也是很有帮助的 。
鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用 。鹌鹑蛋胜似补脑丸，而且鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的 。而维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好 。
4鹌鹑蛋有什么营养很多人都不知道，一颗不起眼的鹌鹑蛋有什么营养？它个子那么小，很多喜欢吃蛋的人一次就可以吃几十个 。鹌鹑蛋的味道还是很不错的，吃起来细滑还有独特的香味 。其实任何食物都有其自身的营养和价值 。下面我们就一起来探讨一下鹌鹑蛋有什么功效？
千万别小瞧这一颗小小的鹌鹑蛋，它的营养价值比鸡蛋还要高 。其蛋白质含量比鸡蛋高30%，维生素B1含量双鸡蛋高20%，维生素B2含量比鸡蛋高83%，铁含量比鸡蛋高6.1%，卵磷脂含量是鸡蛋的5.6倍，还且含有鸡蛋没有的维生素P 。所以，日常生活中，吃鹌鹑蛋比吃鸡蛋更好！
鹌鹑蛋的营养价值
1、补肾的效果：鹌鹑蛋有很高的营养价值，只是大家一直都不知道而已 。大家在日常饮食中，可以适量的吃一些鹌鹑蛋，对肾的好处 。特别是一些男性朋友，多吃鹌鹑蛋可以提高 ***，还可以改善肾虚的作用，是一款非常安全的补肾食品 。
2、健脑的作用：鹌鹑蛋里面含有丰富卵磷脂 。而卵磷脂有很好的健脑的作用，而鹌鹑蛋里面还含有其它的矿物质，能够为我们的大脑提供所需要的营养，能够让我们的大脑运动得更快 。
3、预防过敏的作用：这一点可能是很多人都不知道的 。对于一些吃鱼或者是吃虾容易过敏的人来说，是非常考验意志力的 。因为鱼和虾的味道鲜美，很多人都爱吃，但是吃了会过敏，又不敢吃 。那么，解决 *** 来了，可以吃点鹌鹑蛋，然后再吃鱼和虾，就可以有效预防过敏的症状出现，至少可以降低过敏的程度 。对于过敏的人来说，是非常不错的选择 。
4、改善支气管炎的作用：鹌鹑蛋里面含有丰富的矿物质，这些矿物质可以提高支气管的抵抗力，可以更好的保护好支气管，所以，支气管炎患者一定要在日常生活中经常适量的吃鹌鹑蛋 。
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