年糕怎么炸不会爆炸,年糕怎么炸才好吃


年糕怎么炸不会爆炸,年糕怎么炸才好吃

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年糕怎么炸?:
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黄金年糕怎么做才能松松软软



脆皮炸年糕的做法 脆皮炸年糕怎样做好吃:
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材料
原材料面粉…………………………20克年糕…………………………2块鸡蛋…………………………1个
做法
1、年糕切片待用;
2、面粉放入碗中,打入鸡蛋;
3、加入适量水,调匀制成糊状;
4、将切好的年糕放入面糊中;
5、均匀裹上一层面糊,放入烧热的油锅中;
6、炸至金黄色,即可捞出 。
特别提示
吃时可以浇上一些红糖水 。
如何把年糕炸泡酥:
食材
年糕3根
油适量
盐适量
孜然粉适量
甜辣酱适量
番茄酱适量
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1
年糕从冰箱里拿出先化冻,也可以先放开水里煮下再炸
2
电饼铛里放些油,慢慢烧热,再放入三根年糕
3
小火慢慢的煎,一面煎好再翻面煎另一面
4
煎后年糕会慢慢变胀变大
5
串上三根竹棒
6
取出在盘中,抹上甜辣酱
7
洒少许的盐
8
洒少许的孜然粉
9
最后再沥上蕃茄酱即可享用
【年糕怎么炸不会爆炸,年糕怎么炸才好吃】怎么炸年糕:
炸年糕坨的制法是用黄米或江米淘洗干净,用凉水泡,沥尽水后,碾成面过细箩,加水和成面团,上笼蒸熟;熟后取出稍晾一会儿 。将蒸得的面团放在案板上揉匀,搓成圆条,揪成小剂,用手压摁成圆饼,再把两个饼摞在一起,用力摁一下,使其粘住,即成年糕坨了 。年糕坨做完后,表面上涮上花生油,以防皴裂 。然后锅内倒花生油,用旺火烧八成热,分批下入年糕坨,待炸成金黄色时捞出,装在盘内,撒上白糖即成 。
炸年糕坨外皮焦酥,内质软糯,醇香甜润,要趁热吃,凉了吃硬,口感就差了 。
超市里买来的年糕怎样炸:
主料
年糕4条
配料
红糖2勺茶油5勺
制作步骤:
1. 年糕,切段,放水里泡几分钟;
2. 热锅,放入茶油,到油8分热;可以放入年糕;
3. 翻动下,炸至微黄,压下;
4. 放盘子里待凉;
5. 盘子里放红糖,滚下,让年糕都粘上红糖;
6. 开吃,外表,酥脆,里面糯软,

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