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年糕怎么炸？：
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黄金年糕怎么做才能松松软软
脆皮炸年糕的做法 脆皮炸年糕怎样做好吃：
脆皮炸年糕的做法 脆皮炸年糕怎样做好吃
材料
原材料面粉…………………………20克年糕…………………………2块鸡蛋…………………………1个
做法
1、年糕切片待用；
2、面粉放入碗中，打入鸡蛋；
3、加入适量水，调匀制成糊状；
4、将切好的年糕放入面糊中；
5、均匀裹上一层面糊，放入烧热的油锅中；
6、炸至金黄色，即可捞出 。
特别提示
吃时可以浇上一些红糖水 。
如何把年糕炸泡酥：
食材
年糕3根
油适量
盐适量
孜然粉适量
甜辣酱适量
番茄酱适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
年糕从冰箱里拿出先化冻，也可以先放开水里煮下再炸
2
电饼铛里放些油，慢慢烧热，再放入三根年糕
3
小火慢慢的煎，一面煎好再翻面煎另一面
4
煎后年糕会慢慢变胀变大
5
串上三根竹棒
6
取出在盘中，抹上甜辣酱
7
洒少许的盐
8
洒少许的孜然粉
9
最后再沥上蕃茄酱即可享用
【年糕怎么炸不会爆炸，年糕怎么炸才好吃】怎么炸年糕：
炸年糕坨的制法是用黄米或江米淘洗干净，用凉水泡，沥尽水后，碾成面过细箩，加水和成面团，上笼蒸熟；熟后取出稍晾一会儿 。将蒸得的面团放在案板上揉匀，搓成圆条，揪成小剂，用手压摁成圆饼，再把两个饼摞在一起，用力摁一下，使其粘住，即成年糕坨了 。年糕坨做完后，表面上涮上花生油，以防皴裂 。然后锅内倒花生油，用旺火烧八成热，分批下入年糕坨，待炸成金黄色时捞出，装在盘内，撒上白糖即成 。
炸年糕坨外皮焦酥，内质软糯，醇香甜润，要趁热吃，凉了吃硬，口感就差了 。
超市里买来的年糕怎样炸：
主料
年糕4条
配料
红糖2勺茶油5勺
制作步骤：
1. 年糕，切段，放水里泡几分钟；
2. 热锅，放入茶油，到油8分热；可以放入年糕；
3. 翻动下，炸至微黄，压下；
4. 放盘子里待凉；
5. 盘子里放红糖，滚下，让年糕都粘上红糖；
6. 开吃，外表，酥脆，里面糯软，
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