山竹怎么挑选山竹怎么挑 _生活百科

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买山竹时，教你5招，挑出“母山竹”，每个核小肉多，一挑一个准。最近逛超市，经常看到成堆的山竹堆放在一起，超市里经常做活动一斤才要12.8元，比起平常要实惠太多了，每回看到都是围满了人在那里挑选，大家都在象征性的挑选一些自己觉得好看又好吃的山竹。山竹属于热带水果，口感绵软多汁，酸甜适口，清新香甜，备受食客们的喜爱，有着热带“水果皇后”的美称。但山竹跟榴莲差不多，都是属于有一个“坚硬”的外壳，价格还不便宜，不做活动的时候都要20-30块钱一斤，一斤下来果壳都比果肉重很多，如果没有挑选出好的山竹，买回来掰开一看，果肉少、果核大、还遇到果肉坏的，真的就没啥可吃的了。

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山竹一般分为3个品种，分别是：油竹、红叶、沙竹。现在这个季节市场上比较常见的是红叶。山竹是属于性凉的水果，夏天吃它正当季，5月下旬到9月份都是吃山竹的季节，现在是山竹大量上市的时候，价格也相对更实惠一些。遇到做活动的不妨多买一些来尝尝鲜。夏天气候炎热容易口干舌燥，这个时候吃点山竹对降火去燥、清热解暑有一定的好处，如果是体寒的人建议少吃。山竹还含有丰富的蛋白质和脂类，吃它可以帮助补充人体所流失的能量，让人精神抖擞，还能缓解疲劳。山竹这么好，价格又不便宜，那么完美应该如何才能挑选出好山竹来呢？什么样的山竹才是最新鲜的？如果才能挑选出核小肉多的山竹来？买山竹就要挑“母”的，教你5招，一挑一个准，每个山竹核小肉多，接下来一起来看看吧。

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买很多水果都是有它的挑选技巧和 *** 的，买山竹也是一样的，对于一些比较有经验的“行家”而言，他们每次都能在众多的山竹中，挑选出更好的来，这样就避免了踩坑和买到不好的坏山竹了，而普通不懂的人基本上全凭运气了。其实买山竹，在行业里也有这么一句话，五公六母，意思就是5瓣以下的是公山竹，6瓣以上的是母山竹，所以我们在挑选的是尽量挑选多花瓣数越多的山竹，这样更实惠。另外还需要结合以下其它几个特征来挑选，让你一挑一个准，个个都是核小肉多的好山竹。

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1、看果蒂（萼片和果杆）颜色——越绿说明越新鲜
这点其实跟其它大多数水果的挑选都是一样的原理的，因为新鲜采摘下来的山竹果蒂，也就是萼片和果杆的部分，都是新鲜翠绿的，越绿说明越新鲜，如果是干枯了或者是发黄了，说明这个山竹是放了好几天了，不太新鲜了，挑选的时候自然是越绿越好，随后不太绿的次之，如果是完全发黄了就不要买了。

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2、看山竹的颜色——紫红色更佳，带有铁锈色的不好
山竹的颜色这点其实不同品种的山竹颜色上也是有差异的。所以我们一般是指的同一个品种的山竹颜色对不，这里是拿市场上比较多见的红叶山竹的果皮颜色做对比，左边的颜色浅淡，还带有铁锈色（山竹的黄浆），右边的山竹是呈现紫红色的，而且色泽也比较均匀，没有破损和裂口的，这种就是更佳的成色。所以我们买的时候要选择紫红色更佳，带有铁锈色的不好。

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3、用拇指轻轻按压——果皮软软有回弹的就是好的
买山竹的时候，我们是可以轻轻用拇指按压一下的，一般商家不会让你捏，但是你握手手上稍微轻轻捏一下也是无妨的，好的山竹捏一下果皮软软的并且有回弹，而不好的山竹则分为两种极端的情况，一种是捏不动，感觉可以当锤子用了，直接摔打也不开裂的。另外一种是一捏就完全软趴下去，不回弹了，这种就是熟过头了。所以要挑选果皮软软有回弹的就是好的。