小盆中加入15克玉米淀粉 ， 30克面粉 ， 1克泡打粉 ， 加入10克植物油 ， 水可以分次加入 ， 顺着一个方向连续搅拌 ， 搅至面糊呈拉丝状 。
2 ， 调糖醋汁：小盆中加入30克白糖 ， 1克食盐 ， 20克白醋 ， 15克橙汁 ， 30克清水 ， 搅拌均匀备用 。
文章插图
取出腌好的鲤鱼 ， 挤去上面的粘液 ， 先撒上适量的玉米淀粉 ， 再放到面糊中搅拌均匀 。
文章插图
3.锅中倒入食用油 ， 油温5成热时 ， 下入鲤鱼 ， 为了形状好看 ， 用手提起鱼尾 ， 先把鱼头下入油锅中 ， 炸至定型 ， 再慢慢下入鱼身；
文章插图
中小火炸5分钟左右 ， 用勺子把热油不断地浇在鱼身上 ， 把鱼肉炸透炸酥 ， 即可捞出控油 ， 摆入盘中备用 。
文章插图
4.锅内留少许底油 ， 加入10克番茄酱 ， 倒入调好的糖醋汁 ， 连续搅拌化开 ， 熬至糖汁起大泡时 ， 勾入少许水淀粉 ， 再淋入少许明油 ， 快速搅拌均匀；
文章插图
熬好的汤汁均匀地浇在鱼身上 ， 最后再放上一朵香菜 ， 撒上少许白芝麻点缀 。
五谷丰登---收获满满
文章插图
1.首先准备一把红枣 ， 清洗干净；半个南瓜切成薄片 ， 加入白糖 ， 腌制10分钟 。
两根铁棍山药削皮 ， 切成4厘米长的段 ， 放入清水中浸泡 ， 避免山药氧化变黑；适量马蹄削皮备用；一根玉米切成3厘米长的段 。
文章插图
2.腌好的南瓜 ， 清水洗净 ， 平放在盘子里面 ， 放上一根山药段 ， 从一边裹起来 ， 插上牙签固定；把马蹄放在中间 ， 玉米摆在山药的周围；
文章插图
最后放上洗净的红枣 ， 这道菜的造型就摆好了 。
3.蒸锅中提前把水烧开 ， 放入所有的食材 ， 盖上锅盖 ， 开大火连续蒸15分钟；
文章插图
时间到了 ， 打开锅盖 ， 取出蒸好的食材 ， 放上几个枸杞子和香菜用来点缀 ， 就可以上桌开吃了 。
耗油生菜—四季生财
文章插图
1.准备一斤生菜 ， 择去根部 ， 准备适量大蒜末、红椒粒 。
2.起锅烧水 ， 加入3克食盐 ， 少许植物油 ， 水开后关火 ， 下入生菜叶 ， 迅速翻匀 ， 焯水15秒左右 ， 快速捞出生菜控水 。
文章插图
生菜焯水不能超过15秒 ， 否则会影响口感 。焯水好的生菜摆在盘子里备用 。
3.另起锅 ， 添入少许食用油 ， 倒入蒜末和红椒粒炒香 ， 加入5克蚝油 ， 半勺清水 ， 水开以后 ， 加入1克食盐 ， 1克鸡粉 ， 0.5克胡椒粉去腥提鲜 ， 然后搅拌化开调料 。
文章插图
等汤汁煮至沸腾时 ， 勾入少许水淀粉 ， 熬至汤汁浓郁粘稠时 ， 即可关火起锅 。
最后把熬好的汤汁 ， 均匀地泼在生菜上面 。
凉拌洋葱丝---聪明伶俐
文章插图
1.准备半个洋葱 ， 切成细丝 ， 清水浸泡五分钟 ， 减少洋葱的辣味；准备半个青椒、胡萝卜均切成细丝；再准备适量蒜末、小米辣椒圈 。
推荐阅读
- 服装面料知识大全详细介绍 服装人必看的50种面料知识
- 白云简笔画图片大全大图可爱 白云简笔画图片大全
- 有内涵的男孩英文网名,响亮大气的英文名大全!
- 欧美歌手大全 欧美歌手
- 驼峰鼻面相图解大全 驼峰鼻的人命运好不好
- 牛的别称大全 牛的别称雅号?
- 法令纹面相图解大全 分析法令纹面相
- 2022年10月入党思想汇报大全
- 马齿苋的做法大全 马齿苋怎么做好吃
- 素菜都有哪些怎么做 素菜菜谱家常菜做法