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2.锅内烧水 ， 加入少许植物油 ， 水开后 ， 下入胡萝卜丝 ， 焯水一分钟左右 ， 倒出控水拔凉；再把洋葱和青椒丝倒入漏勺中控水 。
3.准备一个拌菜盆 ， 倒入蒜末和辣椒 ， 加入2克食盐 ， 0.5克味精 ， 1克白糖 ， 5克白醋 ， 2克香油 ， 3克葱油 ， 用筷子搅匀 ， 化开调料；
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4.倒入洋葱 ， 青椒和胡萝卜 ， 用筷子搅动 ， 颠盆拌匀 ， 使食材和盆底的调料 ， 充分融合 ， 全部拌匀以后 ， 即可装入盘中 ， 上桌食用
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