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橡子面是用橡子仁做成的一种面食 。
在制作橡子面时 ， 人们会把干净的橡子仁放在水中浸泡一段时间 ， 浸泡后把它们放在磨上像磨豆腐一样磨碎 ， 当然 ， 新鲜的橡子仁也可以带皮一起粉碎 ， 再将它们的壳皮分离 。
【橡子面是啥? 橡子面是啥意思?】之后把磨好的粉放在稀布或者细箩上用水涮一下 ， 过滤掉里面的碎渣 ， 然后将其静置一段时间 ， 让它慢慢的沉淀 ， 沉淀后就可以倒掉清水了 。通常人们会把制作好后的橡子面再放到外面让它慢慢的变干 ， 这样制作出来的橡子面 ， 面粉十分的细腻 ， 味道也更加的美味 ， 入口顺滑 。晾干后的橡子面在秋冬季也可以很好地保存 ， 不易腐烂 。
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