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牛排咬不动是烹饪的时间没有把握好 ， 有可能煎的时间过于长 ， 把牛排煎老了 ， 也有可能是煎的时间太短了没有煎熟 。
牛排咬不动的原因有很多 ， 除了烹饪时间还有牛排自身的质感 ， 比如说买到了劣质牛排 ， 大多情况下口感比较柴 ， 也就是常说的“咬不动”；或者是没有把牛排腌制好 ， 它的肉质没有全面的吸收调料 ， 从而煎出不一样口感的牛肉 。
【牛排为什么煎的咬不动 牛排煎熟了咬不动是什么原因?】购买牛肉时要注意多看、多闻 。主要看牛肉的颜色是否含有红点 ， 有红点的就不要购买了 ， 除此之外看肌肉是否光泽 ， 整体颜色是否均匀等 。劣质的牛肉会有一股酸味 ， 也可以通过闻味儿来判断是否为优质的牛肉 。
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