百度百科大白鱼大白鱼 _生活百科

翘嘴鱼和草鱼，都是钓鱼爱好者都非常熟悉的鱼类，分属不同的鱼种，理论上在自然环境下，是不能产生杂交的。
然而近日有广西钓鱼爱好者反映，自己在大河里钓鱼时，钓起两条雪白的“大白鱼”，竟看起来有几分像是翘嘴和草鱼的杂交后代......

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【百度百科大白鱼大白鱼】——这两条鱼鳞片雪白，体型呈梭型像是草鱼，然而鳞片细碎雪白、鱼头微微上翘像是翘嘴鱼，并且在这位钓鱼人的印象里，本土鱼里几乎没有什么鱼是这个样子。
翘嘴和草鱼真的能杂交产生后代吗？或者这又是什么人工培育的新鱼种？

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这鱼俗称银鳕鱼其实，这是近年来在西南地区的养殖业里发展迅猛的“银鳕鱼”——银鳕鱼是养殖户对这种鱼的俗称，实际学名应该是大鳞鲃，据说是从乌兹别克斯坦引入的一种杂食性鱼种（植食为主）。
很显然，上面这位广西钓鱼人在河里钓到的这两条“怪鱼”，应该是从养殖场意外逃逸出来的银鳕鱼.....

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银鳕鱼资料图
大鳞鲃学科上属于鲤形目下的鲤科，鲃亚属，相信钓鱼爱好者从其外形也能判断出，这是一种“鲤鱼” 。
不过，相对本土鲤科的大多数鱼种，大鳞鲃具有适应范围广、生长速度较快、味道鲜美、营养价值高、抗逆性强、耐盐碱等特点，因此是一种经济价值较高的引入养殖鱼种。

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鱼苗——有些像是鱤鱼、餐条鱼
据长江君了解，大鳞鲃最早是在2003年，由黑龙江水产研究所（我国水产界的扛把子之一.....）从乌兹别克斯坦引入开展人工繁育研究。
2008年苏北地区开始养殖，随后大鳞鲃的养殖范围迅速扩展到东三省、河北山东、东南各地以及江浙和内陆的四川、广西等。

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银鳕鱼养殖发展迅速
堪称十多年的时间遍及全国了，可见这种鱼的受市场欢迎程度之高。
——以上部分参考《大鳞鲃鱼的研究现状及养殖发展前景》.2019 。
钓鱼人：力气极大“.....这个鱼两三斤但是力气比（同等体型的）鲤鱼草鱼厉害多了，我鱼钩都差点拉开......”
这位钓到银鳕鱼的钓鱼人惊叹表示，这种鱼看起来“并不凶猛”，但实际力气极大——对于钓鱼爱好者来说，钓起来也是很过瘾.....

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不过，让他有些迷茫的是，面对这种“新鱼种”，他钓回来了也不知道该怎么烹饪，是清蒸还是红烧？
其实，银鳕鱼肉质相当于“鲤鱼升级版”，肉厚而鲜美，清蒸不适合，红烧应该不错——银鳕鱼进入我国市场时日尚短，各种烹饪 *** 还有待开发.....

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长江中下游地区频繁出现熟悉我国外来物种入侵现状的朋友就知道，一种鱼如果一旦大面积开始养殖，那不入侵自然江河是不可能的，并且往往规模不小。
毕竟在我国当前的养殖业里，关于引入和防范外来物种逃逸并没有太严格的规定，预防措施也不够健全甚至没有......
因此，近年来在野外江河钓鱼时钓到银鳕鱼的，可不止是上面这位广西钓友。