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蜜汁 ， 从字面意思来看 ， 就是甜味的果汁 ， 其实蜜汁是一种植物的分泌物 ， 是一个欧美杂交品种 ， 原产地为日本 。蜜汁的果穗大小适中 ， 形状呈圆锥形或者圆柱形 ， 颜色呈红紫色 ， 果皮厚实 ， 果肉柔软 ， 里面有肉囊 ， 果汁较多 ， 口味酸甜 ， 具有一种美洲口味 。在北京 ， 有一种蜜汁是八月中旬成熟 ， 属于中熟品种 ， 是优良的制作蜜汁的品种 。
【蜜汁烤肉的蜜汁是什么 蜜汁是什么味道?】蜜汁指的是把白糖、麦芽糖、蜂蜜等加水一起化成浓汁 ， 放入加工好的原料 ， 经过熬或蒸等方法 ， 使它变成质地软糯、甜味渗透、润透糖汁的一种烹调方法 。原料一般包括干果、鲜果、排骨、鱼翅、银耳、根茎蔬菜等 。
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