1、柠檬泡酒时需要准备新鲜柠檬1千克,质量好的高度高粱酒3千克,冰糖500克,无油无水的刀和面板一套干净玻璃瓶一个食用盐适量,清水适量 。
2、把准备好的干净玻璃瓶加入适量白酒摇晃一下,进行消毒,并把里面的水分晾干,准备好的新鲜柠檬放在流水下打湿再涂抹适量食用盐,涂抹后用力揉搓,也可把它放在淡盐水中浸泡半小时,取出后再用清水冲洗干净,晾干表面水分 。
3、把洗好后的柠檬放在无油无水的面板上,用干净的水果刀切掉两头,再把余下的柠檬切成薄片,切好后的柠檬片放入的干净玻璃瓶中放一层柠檬片,要放一层冰糖,最后再把准备好的高粱酒直接倒进去,要让高粱酒把里面的柠檬片全部淹没 。
4、倒入白酒后把玻璃瓶的瓶盖密封好,放在阴凉通风的地方进行浸泡,每天摇晃1~2次,30天以后里面的柠檬酒就能泡好,取出后可直接饮用 。这样泡出的柠檬酒度数比较高,喝的时候一定要适量,不然容易喝醉 。
5、如果不喜欢度数高的柠檬酒,再用柠檬泡酒时,还可以选择酒精度数比较低的日本清酒,但这种柠檬酒泡好以后有保质期,在泡好以后六个月内就要喝完,如果超过这个时间它就很容易出现变质 。用柠檬泡酒时,冰糖的数量并不是一成不变的,大家可以根据自己的口味去调节冰糖的具体数量 。
【怎么样做柠檬鸡爪 怎么样做柠檬酒】
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