但外卖消费群体似乎对烤鸭不太感兴趣 。仅仅一年后，鸭哥科技在2017年4月就停止营业 。全聚德解释称，“由于多种因素的影响，未能达到经营预期，鸭哥科技公司董事会决定公司停止营业 。”根据全聚德2016年年报，鸭哥科技当年亏损1344万元 。也就是说，推外卖并没有给全聚德带来利润增长，反而拖累了上市公司的业绩 。
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老字号创新难在哪？
新餐饮层出不穷并纷纷得到大众认可，而背靠着全聚德这块金字招牌，“小鸭哥”为啥就不行？
赖阳认为，全聚德并非没有成功的可能，但现在很多创新需要战略合作，发挥企业各自的优势，全聚德虽是上市公司，但管理机制仍存在决策周期比较长、基层自 *** 限比较弱等问题，很容易成为创新发展的短板 。
当然这并非全聚德一家面临的难题，大多数国有背景的老字号都存在既要守住传统又要创新发展的两难困境，只不过全聚德是一家上市公司，能通过数据看得更加分明 。他建议，在管理上应给予上市公司更多经营自 *** ，同时拥有更多激励措施，给予企业更多创新的动力，否则就很难适应市场竞争 。
怎么办？今年要建创新实验室
未来如何发展？全聚德在年报中表示，2019年在菜品提升方面，要确立主打菜品和传统经典菜品，带动全系列产品升级和新产品研发 。以老字号传承为重心，确保155年历史的烤鸭经典，重新挖掘传统菜品，以全新形象重新推向市场 。
在服务提升方面，将以追求服务舒适为目标，制定《全聚德服务规范》，对照市场标准，明确服务举止规范、设备设施规范、餐台用品规范、候餐区规范、卫生间规范等内容 。
在上市食品更新换代方面，梳理分析存量产品和渠道，迎合主流市场需求，迭代更新主力产品 。重点推进休闲类、民生类产品的研发与销售，体现年轻化、时尚化特点，凸显健康、营养、便捷，拓宽产品线，优化品种及口味 。
在门店方面，2019年全聚德要试点打造至少一家形象、口碑俱佳的经典精品名店 。传统大店也要转型，将根据传统大店各自的商圈、经营基础和文化特色，在传承传统的基础上，深度挖掘传统大店的文化内涵，打造成为适应市场需求，体现新生活方式的新型门店 。
在创新合作方面，要推进品牌系列化发展，建立创新实验室 。全聚德表示，一是孵化适应时尚潮流的新店模型，创出老字号副品牌，进一步丰富和完善老字号的品牌内涵；二是与市场上的优秀企业联合，共同孵化新品牌 。
【交通违法1344的代码是什么意思1344数字密码是什么意思】(来源:北京日报客户端)
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