纳豆是比较常见的一种食物，它的味道比较特别，营养价值高，深受人们喜欢 。那么纳豆是什么味道的呢?
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纳豆是甜的还是咸的
它本身也不甜也不咸，说实话，臭的
你知道臭豆腐吧，比臭豆腐好点，但是同样的发酵食品，是发酵的黄豆 。
吃的时候先搅开，加上附带的类似酱油的つゆ和芥末，拌匀了吃 。还可以根据个人喜好加上葱末等 。
纳豆是什么味道
按理说，纳豆是发酵的大豆，味道应该很像我们平日里吃的酱豆、咸黄豆之类的味道，但是吃过自制纳豆的人都说纳豆的味道真心无法形容，给人的感觉就是很诡异，说不出来，有的人说它有股说不出的“臭味”，有的人说它有股炖肉的味，有的人喜欢这种味道，甚是迷恋这种味道，有的人闻到这种味道就想吐、敬而远之 。
纳豆为什么味道这种怪异呢
原来纳豆的味道来源于纳豆菌分解大豆蛋白所产生的味道，自制纳豆的质量好坏、发酵程度都直接关系到纳豆的味道，纳豆除了味道不容易被人接受外，它还有一样东西也很让人发愁，那就是纳豆产生的黏糊糊的拉丝，有人喜欢，有人讨厌，其实，纳豆黏糊糊的拉丝对人具有很好的保健功效，如果自制的纳豆没有黏糊糊的拉丝的话，即使人吃了也起不到很好的溶栓、降血脂保健功效 。所以，对于以保健功效为目的的人来说，吃纳豆，更好吃带有黏糊糊拉丝的纳豆 。
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