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啤酒是一种凉性的饮品 。是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料 ， 并加入啤酒花 ， 经过液态煳化和糖化 ， 再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料 。啤酒的酒精含量较低 ， 含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶 。
啤酒是人类最古老的酒精饮料 ， 是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料 。啤酒于二十世纪初传入中国 ， 属外来酒种 。啤酒是根据英语beer译成中文“啤” ， 称其为“啤酒” ， 沿用至今 。
【啤酒凉性还是热性? 啤酒是寒凉性还是热性的?】目前中国的啤酒行业是国内饮料市场竞争最激烈的行业之一 。大多数的品牌都还是处于地域性品牌阶段 ， 品牌知名度和市场影响力较力低 ， 而且产品主要是低档产品 ， 市场竞争也主要集中于低档产品的之上 。
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