【皮蛋中毒是什么原因毒 皮蛋中毒是什么原因】皮蛋腌制时间要两个多月 ， 很多商家为了加快制作时间 ， 使鲜蛋中的蛋白质迅速凝固 ， 会添加一些含铅的黄丹粉 ， 加速皮蛋形成 。人吃多了这种皮蛋就有可能引起铅中毒 。这样的皮蛋会增加肝肾的负担 ， 长期大量食用容易引起重金属中毒 。可能会导致失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢等症状 ， 严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍 。
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