豆渣能够帮助我们降低脂肪，身体中的脂肪，因为在豆渣中具有非常丰富的食物纤维，这些食物纤维能够吸附我们随着食物的摄入的一些胆固醇，从而阻止我们身体对胆固醇等一些的吸收，具有非常有效的降低我们血液中胆固醇含量的功效，而且豆渣还能够帮助我们防治便秘，因为在豆渣中食物纤维的含量非常的丰富，经常吃一些豆渣能够帮助我们增加粪便的体积，是我们有利于我们排便的，能够防治肠癌便秘以及肛裂等一些现象，而且还可以帮助我们减肥，因为在豆腐渣中还有非常高的食物纤维，具有非常低热量，低脂肪，而且还具有容易产生饱腹感，所以说非常有助于减肥 。
在豆渣中水分占了很大的量，大约85%左右，而蛋白质占有3%，脂肪占有0.5%左右，碳水化合物的含量占有了8%左右，另外在豆渣中含有非常丰富的钙元素，磷元素，铁元素等矿物质元素，平时我们吃一些豆腐渣，能够有效的帮助降低我们血液中胆固醇的含量，从而减少糖尿病等病人对于胰岛素的消耗，而且豆腐渣中食物纤维的含量也非常的高，这种物质能够有效的帮助我们预防结肠癌，而且还具有非常好的减肥的功效 。
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