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白凉粉成分是植物凉粉胶、水、植物的胶质 。白凉粉是我国南方有名的小吃,外观晶莹剔透,口感清爽 。传统的白凉粉是用一种叫凉粉籽的植物果实制作而成的,在制作时会加入少许的硼砂,会使得凉粉的质地更加的滑嫩 。后来海边的城市在制作白凉粉的时候,对原料做了调整,改用一种海底植物熬制,不需要添加任何东西就达到嫩滑爽口、晶莹剔透的状态 。
【白凉粉成分含魔芋粉好吗 白凉粉成分表氯化钾卡拉胶?】
白凉粉含有碳水化合物、蛋白质等,营养丰富 。白凉粉可以凉拌,主要加的调料有辣椒水、麻油、香醋、食盐、大蒜汁等,吃起来酸辣过瘾,很好吃 。还可以煮着吃,把白凉粉过水煮了以后,放上碎的芹菜和葱,再浇上炒制的酱料,又辣又香 。
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