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南乳汁是豆腐乳汁 。
【南乳与南乳汁的区别 南乳汁是啥炖目鱼?】南乳汁是一种做菜的调料，又叫做红腐乳、红方 。南乳汁主要以豆腐为主料，以盐味精，糖，辣椒豆豉为辅料，并且通过红曲发酵制成的一种豆腐乳汁 。主要是用来给食物增添鲜味 。南乳汁主要产自于浙江一带，是一种腌制而成的食品，因其口感颇佳，而受到了人们的广泛欢迎，所以在浙江乃至全国都是比较出名的一种豆腐乳制品 。
腐乳又叫做豆腐乳，是中国流传数千年的一种特色传统民间美食，因为口感好营养高，所以深受中国老百姓以及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴 。腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酵素乳等多个品种，既可以单独食用，也可以烹调菜肴 。
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