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云吞面是广东省广州市的特产 。
云吞面又被称为混沌面、细蓉、大蓉,在菜系上属于粤菜系 。广东云吞面其实是由外省传入的混沌发展而来的,用云吞和面加入熬制的汤头制作而成,口感非常的丝滑而且还有弹性,有丰富的蛋白质与淀粉含量,营养价值高,是当地极具特色的一道美食 。
【云吞面是哪里的特色 云吞面是广州特产吗?】云吞面的吃法也是非常讲究的,有三讲之说 。一讲面,在和面的时候要用鸭蛋来和,不能加水,这样才更有韧劲,吃起来爽脆;二讲云吞,要用新鲜的虾球和三分肥七分瘦的猪肉两者混合来制作;三讲汤,要用大地鱼和河虾子熬出来的汤,有鲜味还带有一丝清甜 。
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