不可以 。
大麦若叶青汁当中虽然含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分，但是其是不能够代替蔬菜的 。因为两者相比较，新鲜蔬菜当中的营养成分会更加的全面更加的丰富，其在加工的过程中营养成分会受到一定的流失，所以直接吃新鲜蔬菜营养吸收会更好，不建议将大麦青汁代替新鲜蔬菜食用 。
【大麦青汁可以代替蔬菜吗？】
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