文章插图
【鸡蛋属于荤食还是素食 鸡蛋属于荤菜还是素菜?】鸡蛋属于荤菜 ， 从营养成分上来说 ， 鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质 ， 这是其他素食不具备的 ， 这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一；从来源来说 ， 鸡蛋是在鸡体内发育而成的 ， 来源是鸡并非自然界食材 。
鸡蛋的特征
鸡蛋又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 ， 其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 ， 鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄 。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 ， 是人类常食用的食品之一 。
营养成分
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品 。
推荐阅读
- 浙江舟山属于哪个市? 舟山属于浙江省哪个市?
- 蜥蜴是属于爬行动物吗 青蛙和蜥蜴是爬行动物吗?
- 沙坪坝区有几个镇 坪坝镇属于哪个县?
- 新平镇属于哪个市 新平县有几个镇?
- 瓜州是现在的什么地方 瓜洲属于现在的?
- 云南盘溪属于哪个区 磐安镇属于哪里?
- 江阴市宜兴市属于哪个市 宜兴市属于哪个市管辖?
- 东乌旗有几个镇 东乌穆沁旗属于哪个市?
- 湖南崀山在哪里 湖南崀山属于什么地貌?
- 豪城属于哪里 濠江区是哪个省?