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血鸭是湖南省永州市的一款特色传统名菜,属于湘菜系,该菜品其色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世,该菜品具有美味、开胃凉血的特点,永州血鸭以宁远血鸭为代表 。血鸭分为多种,道县、新田、宁远、蓝山等多个做法 。在当地,几乎家家户户都会制作此菜 。
血鸭属赣菜系萍乡菜一支,是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜 。莲花血鸭因具有色美味香、鲜嫩可口的特点而被列入十大赣菜之一 。2009年申报省级非物质文化遗产成功 。2018年9月,被评为中国菜之江西十大经典名菜 。
【血浆鸭是哪里的特色菜 血鸭是哪座城市特色名菜?】
血鸭吃法
吃血鸭,最好配冰啤酒 。那简直是水火交融,直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了,轻烟袅袅,萦荡心头,真有说不尽的痛快淋漓 。当然,你倘若不喝酒,配上一碗萝卜炖排骨汤也行 。天地间,冷暖、阴阳、动静,皆是相得益彰,那是一种境界,一种生活的极致 。
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