不能喝，理由如下：
1、大麦青汁要是过了保质期，其中的各种物质结构可能会发生变化，失去其原有的营养功效，导致大麦青汁的食用价值降低，饮用起不到相应的食疗作用 。
【日本的大麦若叶青汁保质期多久 大麦若叶青汁保质期过了还能喝吗？】2、过期的大麦青汁还可能会发生变质，产生对人体健康有害的物质，食用后会引起身体出现不适的情况，因此大麦青汁过期后不能食用 。
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