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【在节日期间人们要煮拗九粥 拗九节粥有哪些?】拗九粥是福建省福州十邑地区的节日风俗 。日期是农历正月廿九，在这一天，家家户户都要煮拗九粥祭祀祖先或者送给亲朋好友，已经出嫁的女子也要送拗九粥回娘家孝敬父母 。
这天清早，家家户户都用糯米、红糖，再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆、白果等原料，煮成甜粥，称为拗九粥，用来祭祖或馈赠亲友 。已出嫁的女儿，也必定要送一碗拗九粥，有的还要加上太平面、蛋、猪蹄等，送回娘家，孝敬父母 。
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拗九节过后三天，便是农历二月初二，这一天也是福州特有的传说节日，简称二月二 。二月二这天，福州人不吃糖粥，改吃咸粥 。咸粥是以糯米、芹菜、葱、蒜、虾米、海蛎、肉丝等为原料，煮成的咸味稀饭 。二月二煮咸稀饭，主要是因为古时的福州，物质不丰富，老百姓的生活水平很低，平时难得鸡鸭鱼肉，只能在过春节前，才有必要又有可能采购一番，为大年三十和正月备足粮草 。
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