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食用明胶的危害是长期食用明胶可能会导致营养不良 ， 一般来说食物中的明胶是一种不完全蛋白质 ， 人体对这种物质的吸收利用率非常低 ， 若人体长期摄入这种物质 ， 会影响人体对其它影响物质的吸收 。
明胶是一种不完全蛋白质 ， 人体对它的吸收利用率很大 ， 几乎没什么营养可言 。但是像果冻、龟苓膏、橡皮糖之类的吃多了不容易消化 ， 也就是使用过量可能会影响肠胃功能 。食用明胶是合格的食品添加剂 ， 一般用量也不大 ， 少量食用对人体不会有什么危害 。
【食用明胶有什么危害 明胶对身体有害吗?】食用明胶属于食品添加剂 ， 是使用新鲜的动物皮、骨头等提取出来的胶原蛋白质 ， 在世界食品工业上应用已久 。食用明胶都是经过严格检疫的 ， 主要用来增稠、增加食品稳定性、成胶等 。我们在日常生活中吃的果冻、橡皮糖、火腿肠等应该都有它的存在 。工业明胶则是用于工业用途的 ， 例如包装、冶金、涂料等 。
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