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土豆属于茄科类蔬菜，土豆是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米 。
土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。
【土豆是属于蔬菜类吗 土豆属于蔬菜??】
拓展资料：
土豆可供烧煮作粮食或蔬菜 。但块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难 。为此，世界各国十分注意生产土豆的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达100多种 。
土豆的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒 。中国一些地区利用土豆茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似 。
土豆富有营养，是抗衰老的食物之一 。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆这样的“大众货” 。其实，土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用 。
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