鸡蛋
在清明节食用鸡蛋的饮食习俗 ， 起源于先秦时代的一些地方 ， 古人认为在清明节的时候吃鸡蛋 ， 意味着接下来的一整年都有一个好身体 。清明节的鸡蛋 ， 不仅可以吃 ， 还可以用来画或者是雕刻。只不过画过的鸡蛋还可以吃 ， 雕刻过的鸡蛋就只能用来观赏了 。
清明饭
清明饭顾名思义就是在清明节的时候吃的饭 ， 清明饭是由各种可以食用的青草药 *** 而成的 。这种饭吃了之后 ， 对人的身体很有好处 ， 因此受到了许多人的喜爱 。
清明节的别称
清明节
是二十四节气之一 。在二十四个节气中 ， 既是节气又是节日的只有清明 。我国古代将清明分为三候：“一候桐始华；二候田鼠化为鹌；三候虹始见 。”意即在这个时节先是白桐花*** ， 接着喜阴的田鼠不见了 ， 全回到了地下的洞中 ， 然后是雨后的天空可以见到彩虹了 。
一般是在公历的四月五号 ， 但其节期很长 ， 有十日前八日后及十日前十日后两种说法 ， 这近二十天内均属清明节 。清明节古时也叫三月节 ， 已有2000多年历史 。
三月节
《月令七十二候集解》：“三月节……物至此时皆以洁齐而清明矣 。”这里所用“清明”不是名词 ， 而是与“洁齐”同为形容词 ， “洁齐”谓万物因温湿润泽而生长 ， “清明”指气候清净而明媚 。清明节在夏历三月间（日期有参差 ， 而在公历则每每在4月4日或5日） ， 故又名三月节 。
柳节
晋·周处《风土记》有记载 ， 云清明节为柳节 。相传是为纪念春秋时期晋国介子推而有插柳风俗 ， 衍生柳节之名目 。介子推是随晋公子重耳避国乱流亡的诸臣之一 ， 重耳多年后归国践位（就是历史上著名的晋文公） ， 封赏从亡诸臣 ， “介子推不言禄 ， 禄亦弗及” ， 奉母避居绵山 ， 重耳去请他出山 ， 他不愿为官 ， 重耳命人焚山逼促 ， 他抱住柳树不出 ， 与其母都被烧死；后世人指此日为清明日 ， 其实春秋时代还不知有此节气 。清明插柳枝以作纪念 ， 当是很久以后形成的节俗 。清明时节 ， 柳树新绿 ， 传出春信 ， 清明日就又称柳节 。清·富察敦崇《燕京岁时记》则云：“清明即寒食 ， 又曰禁烟节 。”
禁烟指禁炊烟 ， 不生火只吃此前煮就的冷食品 ， 相传亦是纪念介子推而立礼俗 。其说非 ， 因为寒食礼俗在介子推之前就有 ， 隋·杜公瞻为《荆楚岁时记》所加按语引《周书 ， 不能说“清明即寒食” 。
秋千节
见于明·刘若愚《明宫史》 。清·富察敦崇《燕京岁时记》载：“按《析津志》云：辽俗最重清明 ， 上自内苑 ， 下至士庶 ， 俱立秋千架 ， 日以嬉戏为乐 。”《红楼梦》叙及饮酒行令 ， 有“女儿乐 ， 秋千架上衣衫薄”之句 。清明时换上春装 ， 开始荡秋千 ， 故有秋千节的名称 。
踏青节
岭南春早 ， 踏青节定得亦早 ， 以夏历二月初二日为踏青节 ， 但大部分地区 ， 从中原、江南到华北都以清明为踏青节 。这些地方 ， 春信日期有先后 ， 华北一带要在公历4月中旬或下旬开春 ， 但踏青节却也定在清明 。
踏青节 ， 按阳历来说 ， 它是在每年的4月4日至6日之间 ， 正是春光明媚草木吐绿的时节 ， 也正是人们春游（古代叫踏青）的好时候 ， 所以古人有清明踏青 ， 并开展一系列体育活动的习俗 。
寒食节
又称熟食节、禁烟节 ， 冷节 。它的日期 ， 是距冬至一百零五日 ， 也就是距清明不过一天或两天 。这个节日的主要节俗就是禁火 ， 不许生火煮食 ， 只能吃备好的熟食、冷食 ， 故而得名 。因为有上坟、效游、斗鸡子、荡秋千、打毯、牵钩（拔河）等 。所以也称秋千节 ， 拔河节等 。
清明发展历史
融合寒食节习俗
清明最早只是一种节气的名称 ， 其变成纪念祖先的节日与寒食节有关 。从历史的实际来看 ， 禁火冷食主要反映了中国古人改火习俗的遗迹 。
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