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普通的面粉不能做面包 。面粉分为高筋、中筋、低筋面粉，做面包需要用高筋面粉 。普通面粉一般是中、低筋面粉，一般中式面点都是采用 。合适用于制作包子、水饺、馒头、面条等，不适合做面包 。
拓展知识：
高筋面粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，是比较适合用来做面包的 。以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。在蛋糕方面仅适用于高成分的水果蛋糕中使用 。
中筋面粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散 。一般中式点心会用中筋粉，比如包子、馒头、面条等 。
【普通面粉可以做面包吗?怎样做 普通面粉可以做面包吗?怎样做烤箱?】低筋面粉：颜色较白，用手抓易成团 。低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少 。因此筋性也比较弱，比较适合做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。所以这样来说还是高筋粉比较好 。
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