材料:龙虾尾900g，油，盐，葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，胡椒粉，糖 。
1.准备虾尾 。
2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，辣椒(青椒)，肉桂，香叶，草果和白糖 。
3.将虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗 。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍 。
4.洋葱切段，生姜切片，大蒜捣碎，放入热油中煸炒 。
5.炒香后加入干辣椒 。
6.倒入虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料 。把火关小，否则火锅会烤焦的 。
7.倒入开水，加入肉桂、香叶、草果、白糖，大火煮开，收汁 。
8、出锅 。
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