燕麦入选营养学家选出的“中国十大好谷物”，排名超过小米，名列前三甲 。燕麦营养丰富，一般人群都能食用，特别适合减肥、糖尿病患者、高血脂患者等当做主食食用，怎么吃保健效果更好呢？现在市场上的燕麦大体分为这几种情况：燕麦粒、原始燕麦片（燕麦直接压扁）、速溶燕麦片、水果燕麦片（添加了水果干，坚果等） 。
1、整粒燕麦
整粒的燕麦片比较耐煮，保留了燕麦的全部营养，可做杂粮米饭和粥，一般来说红豆、黑米、高粱、糙米、糯米等都可搭配，不过要提前用水泡上一段时间，更容易熟一些 。
2、原始燕麦片
这种的燕麦片比整粒的要好煮一些，几乎保留了燕麦的全部营养 。可单独熬粥，比如牛奶燕麦粥我觉得特别好喝，也可和小米、荞麦、高粱等杂粮煮粥，蒸米饭时放一点也可以 。
3、速溶燕麦片
速溶燕麦片用开水一冲即可，快捷方便，但消化吸收的快，饱腹感差，不适合糖尿病患者 。另外，有些厂家为了使这种燕麦片口感醇香，可能会添加一些植脂末，因此购买的时候要选用配料表中仅含有燕麦这一种成分的速溶燕麦片 。这种燕麦片还可以掺到面粉里做杂粮馒头也是不错的选择，而且口感比单纯的白面馒头更好，营养价值也更高 。
4、水果燕麦片
这种燕麦片也是速溶的，只不过除了燕麦片还添加了香蕉片、木瓜片、菠萝干、葡萄干等水果干和核桃等坚果，可能为了口感好还会加点糖 。建议在条件允许的情况下还是燕麦片和吃新鲜水果分开吃为好，以免摄入更多的能量 。
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