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不建议吃 。木耳本身就是干制品 ， 其营养物质比较丰富 ， 是比较容易变质的食物 。而微生物在有水分的地方比较容易繁殖滋生 ， 经过泡发的木耳就会带有水分 ， 是很容易被细菌等微生物侵染的 。
一般情况下 ， 干木耳不要放在冰箱里 ， 只需要放在干燥通风的地方就可以了 ， 但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面 ， 而且不要直接放 ， 最好是用保鲜袋装好 ， 因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌 。
【泡发好的木耳隔夜可以吃吗 泡发隔夜的木耳可以吃吗?】在冰箱里面细菌同样会繁殖 ， 所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖 ， 但是就算是放冰箱 ， 也不要放太久 ， 尽量两三天内吃完 。
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