口感更好一些 ， 翅根的肉口感比翅中差一些
由于鸡翅中的肉嫩 ， 鸡翅根的肉老,一般人都喜欢吃嫩的鸡肉 ， 所以鸡翅中贵 。
营养价值：俗话说 ， 剔骨肉味道最好 ， 作为骨缝肉中的“肩柄” ， 鸡翅比脖子和鸡骨头更容易咀嚼 ， 比鸡爪和鸡翅有肉 ， 比鸡腿和鸡胸肉(翅根常被称为“小鸡腿”)软 ， 不会像腿胸肉那样因为运动而使肉纤维变硬 。
而且皮肤富含胶原蛋白 ， 味道鲜美 ， 还具有低脂肪、低胆固醇的优点 。所以它的营养价值比鸡翅高 。同一个翅膀上的两个地方 ， 翅膀比较贵 ， 鸡翅根自然便宜 。
供求关系的影响：在市场经济中 ， 商品的价格不仅会受到自身价值的影响 ， 还会受到供求关系的影响 。现在吃烧烤几乎都需要烤翅 。
【为什么翅中比翅根贵 为什么翅中比翅根贵？】在炸鸡行业的带动下 ， 市场对鸡翅的需求高于鸡翅根 ， 肯定会使鸡翅根供大于求 ， 以至于市场必须降价才能保证销量 ， 以免造成损失 ， 这也是鸡翅根便宜的另一个原因 。
鸡翅中含有很多的胶原蛋白 ， 胶原蛋白可是很好的东西 ， 所以很多女生比较爱吃 ， 一些餐馆也喜欢用翅中做菜 ， 但翅中的数量又比较少 ， 因此导致了市场上鸡翅中价格偏高 。
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