看情况 。
核桃仁冷冻之后若是直接生吃的话 ， 是需要解冻处理的 ， 以免其口感生硬、干瘪 ， 一般建议用隔水解冻或自然解冻的方法 ， 若是核桃仁冷冻后是用来煲汤食用 ， 那么是不需要解冻的 ， 直接放置在锅中烹饪就可以了 ， 这样能够最大程度上析出其中的营养成分 ， 在口感上也比较软糯 。
【核桃仁冷冻后需解冻吗？】
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