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凉拌黄瓜很多人都吃过，一般都是直接切块或直接切成片，但是换个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少 。
By 北纬yhz
【蓑衣黄瓜蓑衣黄瓜】
用料黄瓜 1根干辣椒 2根白砂糖 一小勺盐 一小勺生抽 一小勺香醋 一小勺凉开水 适量油 适量
做法步骤
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1、黄瓜洗净，底下放一根筷子，刀垂直九十度直接往下切，切到筷子处就停 。
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2、翻面，底下还是放一根筷子，刀斜着四十五度再切，切好再把黄瓜的头尾切掉 。
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3、切好的黄瓜摆入盘中 。
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4、蒜切末备用 。
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5、干辣椒切碎 。
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6、生抽，白砂糖，盐，香醋，凉白开混合拌匀 。调味就在这步，根据个人口味在这步适当调整 。
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7、调好的酱汁淋在黄瓜上 。
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8、铺上蒜末，辣椒 。
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9、锅中倒油烧热 。
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10、把热油淋在辣椒，蒜末上即可 。
小贴士黄瓜更好选用直的黄瓜，更容易切 。
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