好久没吃海鲜了，昨天在超市买了一个象拔蚌，花了100元，做了个“一蚌两吃”——象鼻部分炒着吃，蚌肚部分熬粥喝，味道鲜美，非常好吃 。
今天就跟大家分享用象拔蚌的蚌肚熬粥吃的做法，加上皮蛋一起熬，越喝越香！
一起来看看我是怎么做的吧!
用料：
象拔蚌，皮蛋，大米，芹菜，生姜，盐，白胡椒粉，香油，水 。
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做法：
剥掉皮蛋的蛋壳儿，清洗干净后切成小丁 。
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取出象拔蚌里面的肉，切下象鼻以下的部分，撕掉周边的蚌膜 。
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摘除掉象拔蚌的过滤器，将内脏切成小丁 。
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洗净芹菜，切成末儿，生姜洗净，切成丝儿备用 。
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砂锅内倒入香油，把切好的皮蛋先放入锅内，翻炒均匀，炒香后倒入淘洗干净的大米 。
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炒到大米出香味，倒入适量的清水，盖上盖子煮制 。
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熬到锅内的米汤变得浓稠，大米也变得软糯，放入切好的蚌肚，撒上芹菜粒和生姜丝 。
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加盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，再熬上2分钟就可以出锅了，很鲜美的一道象拔蚌皮蛋粥，喝着一点腥味都没有，喜欢的朋友一定要试试哦！
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【象拔蚌怎么做好吃窍门象拔蚌怎么做好吃】
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