烧鸟提灯烧鸟( 二 )

2023-03-03 生活百科

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鸡心串
心脏的部分。一只鸡只能取得一颗。口感软Q，带点微微的铁味。
⑨鸡肝／レバー

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鸡肝串
鸡的肝脏。口感比较独特，因为基本是半熟，喜欢和讨厌的两极化，具有黏稠且 *** 的独特口感，浓郁滑顺滋味。一般搭配酱料品尝。
⑩鸡胗／すなぎも

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鸡胗串
鸡的胃，口感会因为烧烤方式不同而变化。口感硬脆带有咬劲为特征。肉汁较少且无腥味，能直接品尝到鸡肝原本的味道。炭烤时选择搭配胡椒盐比搭配酱汁更加美味。
?鸡 *** ／ぼんじり

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鸡 *** 串
鸡 *** 上含丰富的油脂，吃起来鲜嫩多汁。母鸡的 *** 又称为「みさき」。
烧鸟除了上面这些分明的鸡肉部位串烤，还有一些非常有特色的鸡部位串烧。
?提灯

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烧鸟提灯
提灯是鸡肚子里没有成熟的卵和鸡的内脏生殖器官串在一起的特色烧鸟烤串，因为形状类似提着的灯笼，慢慢地变成了统一的叫法，提灯烤串，入口后蛋液爆浆，充满口腔，大家一定要尝试！
?雞蔥串／ねぎま

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鸡肉大葱串
众所皆知的基本款串烤菜单，使用鸡腿肉，搭配大葱炭烤，超级绝佳组合。
?雞肉丸／つくね

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鸡肉丸
鸡绞肉揉成圆球形状或是捏成棒子形状烧烤。每家烧鸟店的鸡肉丸 *** 都不太一样，有的加入脆骨碎，口感超好，到烧鸟店时不妨点串鸡肉丸吃吃看吧！

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烧鸟店串烧炉
下面介绍烧鸟的吃法和点餐顺序，看完你也会变成一个烧鸟通！
通过刚刚的介绍，大家应该已经了解鸡的各个部位和种类。那么到底吃哪个部位，品尝的顺序要如何决定呢？

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烧鸟板前吧台
下面小编推荐大家美味的品尝顺序！首先，从口味清淡的开始品尝，吃了几道后再点口味较重且油脂较多的部位，这样才能更加品尝到各部位的美味。若是一开始就先吃了口味较重的部位，之后清淡的部位就比较难品尝出它的口味。所以建议的品尝顺序先从口味较清爽的鸡里肌肉和鸡胸肉开始，然后鸡葱串、鸡腿肉、鸡肉丸，后半部为鸡 *** 或鸡心、鸡肝、鸡皮等部位。

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先品尝清爽口味
另外关于调味部分，大部分的店家都有盐味和酱汁味可以选择，建议先选择容易吃出鸡肉原有的鲜甜美味的盐味开始品尝，再渐渐进入酱汁味，这样能够更加享受到鸡肉的美味。

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再品尝沾酱汁的浓口味
当然如果您有自我一套的品尝顺序，那最完美。但是若您拿不定主意，欢迎参考看看这个顺序品尝看看喔。另外在这里要告诉大家点餐小诀窍。决定好想吃的部位后，尽量分成几次慢慢点餐，一次点太多道，还没吃之前就冷掉，美味程度也会下降。所以建议大家少量依序点餐，这样就能够一直品尝到现做且热腾腾的串烤！

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本味盐烤&酱汁
以上是烧鸟的介绍，烧鸟看似简单料理，但是每家店铺有着独特的特色与风味。下次去到日本或者在国内，大家可以找寻看看符合自己喜好的烧鸟口味，吃遍各种烧鸟店吧！
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