自制肉松小贝自制肉松( 二 ) _生活百科

文章插图
14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。
15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
16、忌与酸梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱水。
17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、酸梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从新颖养分学看法来看，豆类与猪肉不宜搭配，是由于豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸情势生存的。它常与卵白质和矿物资元素产生复合物，而感化二者的可运用性，贬低运用功效，再有即是由于豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物资如钙、铁、锌等贯串，进而干预和贬低人体对那些元素的接收。故猪肉与黄豆不宜搭配，蹄子炖黄豆是不对适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。

文章插图
旧书有记录：“凡肉有补，唯猪肉无补” 。一耗气，一无补，故二者配食，对身材有妨碍，芫荽又名芫荽，可去腥味，与羊肉同吃适合。猪肉+菱角，会惹起肚子痛。
18、忌与牛肉、驴肉(易致泻肚)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不行与牛肉同食” 。这主假如从国医观点来商量，一是从国医食品酒性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气息甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所冲突，故不宜同食。国医云：“猪肉共羊肝和食之，令民心闷” 。这主假如由于羊肝气息严寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食品酒性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共通烹炒，则易生怪味，从烹调观点讲看，亦不适合。
19、服氨苯磺胺类药物时不宜多食。