桂花鱼怎么做好吃又简单，冰鲜桂花鱼怎么做好吃？ _桂花

冰鲜桂花鱼怎么做好吃1.桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净.
2.在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟，
3.把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片
4.撒些葱，姜，加料酒
5.锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。
6.闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水
7.去掉鱼上的姜片与大葱
8.加些蒸鱼豉油
9.放上大葱丝，葱叶，胡萝卜丝，
10.把油烧热，浇在鱼上即可。

文章插图
桂鱼怎么做好吃步骤

文章插图
1.桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃

文章插图
2.用流水清洗鱼身去除血污，沥干水

文章插图
3.在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐

文章插图
4.切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟

文章插图
5.同时再将葱先切成5厘米长段，再将段切成丝，余下的姜也切成细丝，备用

文章插图
6.锅内水烧开，放上蒸架

文章插图
7.放上装鱼的浅碟，关盖蒸6-8分钟，待鱼眼突出，鱼肉略涨大，表示鱼已熟，可关火

文章插图
8.蒸好的鱼将碟中汁水倒去，可保证鱼肉和汁水不腥

文章插图
9.将步骤5中的姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上

文章插图
10.锅内倒入油，加热至微微冒烟

文章插图
11.将熟油均匀淋在放有葱姜的鱼身上，立刻可以闻到葱香
【桂花鱼怎么做好吃又简单，冰鲜桂花鱼怎么做好吃？】

文章插图
12.锅内倒入10毫升的生抽

文章插图
13.再加30毫升的清水

文章插图
14.加糖

文章插图
15.加盐，糖与盐溶解后，待汁水沸腾可关火

文章插图
16.将上步的调味汁淋到鱼碟中即可。
已经腌制的桂花鱼如何做好吃腌鲜桂鱼的制作食材：腌鲜桂鱼1条(750克)，猪五花肉50克，熟笋50克，姜末25克，青蒜25克，酱油50克，绍酒15克，白糖10克，鸡清汤350克，熟猪油750克(约耗75克)，水淀粉10克。教您腌鲜桂鱼怎么做，如何做腌鲜桂鱼才好吃 1、将鲜桂鱼放入木桶中，一层鱼，洒一层淡盐水（500克水放盐5克），鱼摆满后，将桶盖好，每天将鱼翻一次身，保持摄氏25度，放七天左右去鳞、鳃，剖腹去内脏，用清水洗净，在鱼身两面各剖几条斜刀花纹，放在风口处晾干。
2、猪肉，笋切成片。青蒜切成2厘米长的段。
3、炒锅置在旺火上，放入熟猪油，烧至七成热时，将鱼下锅炸一分钟，然后翻身，待两面呈淡黄色时，倒入漏勺沥去油。
原锅留油少许，下肉片、笋片煸后，将鱼放入加酱油、绍酒、白糖、姜末和鸡清汤，旺火烧开，转微火烧三十分钟左右，待汤汁快干时，撒上青蒜，用水淀粉调稀匀薄芡，淋上熟猪油少许起锅即成。
桂鱼怎样做才好吃材料：
桂花鱼大葱朝天椒姜海鲜酱油盐料酒
做法：
1.姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。
2.桂花鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。
3.在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。
4.蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼，中火蒸约十分钟。
5.关火后鱼不忙取出，用余热再蒸五分钟。