实足熟透的果儿只有没胜过48钟点，没霉变蜕变就能吃 。果儿有密不通风的外壳，使其在煮熟后还能很简单的生存2到3天 。即使是裂开的果儿，则很简单生长细菌爆发蜕变，食用后大概会对身材爆发妨害 。
果儿结构：
蛋壳：完备的蛋壳呈果儿长圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11%~11.5% 。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室 。
壳上膜：即在蛋壳表面，一层不通明、无构造的膜；效率是提防蛋的潮气挥发 。
【《鸡蛋能隔夜吃吗-鸡蛋能隔夜吃吗》】壳下皮：在蛋壳内里的地膜，共二层；气氛能自在经过此膜 。
气室：二层壳下皮之间的间隙；若蛋内气体丢失，气室会连接地增大 。
壳膜分为两层：外壳膜较厚，紧贴着蛋壳，是一层不通明、无构造的膜，效率是制止果儿实质物潮气挥发；内壳膜约为前者厚薄的1/3，黏附在外壳膜的内层，气氛能自在经过此膜 。内壳膜与外壳膜大多精细结合，仅在蛋的钝端二者辨别形成气室 。
气室是待蛋产出之后才展示的，是体表里时差所引导的中断而在壳膜间产生间隙；若蛋内潮气丢失，气室会连接地增大；待受精卵孵化时，随胚胎的发育而增大 。
卵白：卵白是壳下皮内半震动的胶状物资，体积约占全蛋的57%－58. 5% 。
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