肉皮炖白菜怎么做好吃【烹饪食材】:大白菜一颗,猪肉少许,猪皮半斤,粉条一把,食用油一勺,盐一勺,花椒少许,姜适量,葱花适量,料酒一勺,酱油一勺,豆瓣酱一勺 。
【烹饪步骤】:
1、首先准备好所需要宏道地食材,大白菜清洗干净之后切成片,准备一小块猪肉即可切片备用,猪皮焯水之后切成小块粉条浸泡,直到泡软就可以操作了 。
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2、起锅烧油,油热之后放入花椒,姜片爆炒出香味 。
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3、再放入切好的猪肉片,大火快速翻炒 。
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4、加入料酒和酱油翻炒均匀,然后再将猪皮放入锅内,加上适量水末过食材即可 。
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5、继续加入一勺豆瓣酱,搅拌均匀之后就是锅中汤水非常,然后盖上锅盖转小火焖煮15~20分钟,时间差不多了,打开锅盖这个时候猪皮已经非常软烂入味了,而且色泽红润 。
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6、把准备好的大白菜放入锅中翻炒均匀之后,加入盐葱花,继续炖,煮5~10分钟即可 。
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7、大白菜炖至软烂入味,将浸泡好的粉条放入锅中再继续炖煮2~3分钟 。
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8、粉条软烂就可以加上葱花,关火出锅了,美味的酱香猪皮炖大白菜就做好了 。
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大锅白菜汤怎么做好吃准备食材:白菜100克,冬瓜200克,鱼丸200克,姜1块,小葱2根,香油半勺 。
做法:
1.白菜洗净切段 。
2.冬瓜洗净切厚块 。
3.姜1块切片 。
4.小葱2根切葱花 。
5.锅中倒入适量水烧开,放入姜片、鱼丸、冬瓜煮8分钟 。
6.放入白菜继续煮2分钟 。
7.放入盐1勺、香油几滴拌匀后撒上葱花即可 。
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肘子炖白菜的做法,肘子炖白菜怎么做好吃,肘子主料 白菜 500g 肘子肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 粉条 150g 豆泡 100g 步骤 1.白菜切好 2.温水浸泡粉条 3.葱花爆香锅后倒入白菜翻炒 4.加肘子翻炒 5.加酱油翻炒 6.加泡好的粉条 7.加豆腐泡,加盐翻炒均匀,炖至白菜、粉条变软出锅可吃
羊头肉炖白菜的做法,羊头肉炖白菜怎么做好吃【食材】:羊头肉适量(我用了一整个,不到2斤)、北豆腐1块儿、白菜适量、干红辣椒3个、花椒1小撮、八角2个、葱姜各适量、生抽3汤匙、老抽1/2汤匙、油盐适量 。
1、把羊头肉洗两遍沥水切成合适大小的块儿状待用 。
2、北豆腐切成小方块儿待用 。北豆腐比较硬实,适合做炖菜,炖的时间越久就越好吃 。
3、白菜洗净切成大块儿待用 。葱姜洗净全部改刀,干辣椒用清水浸泡待用(防止锅热炒成黑色) 。
4、热锅凉油,花椒和八角冷油下锅,小火炒香,然后入羊头肉大火煸炒两三分钟,再放葱姜干辣椒炒出香味儿 。
5、调入生抽和老抽,翻炒均匀 。
6、添加超过食材的清水,因为我们要炖豆腐,需要多炖一会儿,所以,水要超过食材防止后面锅干 。
7、加入北豆腐,调入少许盐,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火,豆腐炖的时间越久就会越好吃 。
8、豆腐炖到满意的程度后,加入切好的白菜,继续盖好锅盖,再接着炖四五分钟,白菜就软了 。
鲍鱼炖白菜怎么做1、大白菜飞水后改刀4厘米宽,6厘米长;
将鲍鱼煨好,改成4厘米长,0.5厘米见方的条 。
2、将大白菜卷包好的鲍鱼,码在碟上 。
3、入蒸柜蒸至10分钟,取出 。
4、将调料勾芡淋上即可 。
1. 鲍鱼四只收拾干净,蒸锅上火5分钟
2. 时间一定不要太长否则影响鲍鱼的口感
3. 鲍鱼切片
4. 圆白菜切块
5. 圆白菜焯水控干备用
6. 准备蒜粒姜片
7. 油热下蒜姜爆香
8. 加入适量蚝油
9. 下圆白菜快速翻炒
10. 再加入鲍鱼片
11. 翻炒两下迅速出锅
12. 太香了
1.雪莲花洗净,水煎,浓缩50克,备用 。
2.把小白菜洗干净,劈成两半,用开水煮后,挤干水分 。
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