茄子属性偏寒性 ， 是凉性食品之一 。茄子是夏季的季节菜蔬 ， 夏日过量食用不妨降燥 ， 弥补人体养分物资 。茄子发源于北美东南热带地域 ， 古印度为最早驯化地 ， 于今印度仍有茄子的野生种和近缘种 。野生种果子小味苦 ， 经长久培植驯化 ， 风韵革新 ， 果子变大 。
【茄子属性】茄子中世纪传到欧洲 ， 13世纪传入欧洲 ， 16世纪欧洲南部培植较一致 ， 17世纪普遍欧洲叶部 ， 后传入美洲 。18世纪由华夏传入阿曼 。华夏培植茄子汗青长久 ， 典型种类稠密 ， 普遍觉得华夏是茄子第二发源地 。西晋嵇含撰写的植被学着作《南边草木状》中说 ， 华南一带有茄树 ， 这是华夏相关茄子的最早记录 。至宋代苏颂撰写的《图经本草》记叙其时南北除有紫茄、白茄、水茄外 ， 江南一带还种有藤茄 。
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