扬州能带走的特色小吃扬州特产有哪些 _生活百科

优质回答：扬州特产有：千层油糕、黄桥烧饼、高邮咸鸭蛋、秦邮董糖、牛皮糖、扬州酱菜、高邮湖大闸蟹、江都方酥、界首茶干、等。这些扬州的传统特色小吃，能代表土特产都可以带走。
扬州，古称广陵、江都、维扬，江苏省辖地级市，是江苏长江经济带重要组成部分、南京都市圈成员城市和长三角城市群城市，长江三角洲中心区27城之一。是世界遗产城市、世界美食之都、世界运河之都、东亚文化之都、首批国家历史文化名城和具有传统特色的风景旅游城市。

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扬州有哪些可以带的特产小食呢？给大家推荐一下。有没写到的，欢迎大家评论留言；
千层油糕扬州千层油糕，也叫扬州千层糕，与翡翠烧麦并称为扬州糕点双绝，是江苏扬州的著名传统糕点。千层油糕是由福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史，厨师在长期操作实践中，吸取了\”千层馒头\”的\”其白如雪，揭之千层\”的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕。它以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。

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黄桥烧饼黄桥烧饼是名扬全国的小吃，得名于那场著名的战役“黄桥决战” ，是扬州古老的特色传统风味小吃，是扬州闻名的糕饼小吃。黄桥烧饼的主馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠等外加猪油，香葱调和的馅，烘烤至外黄里软，外形饱满呈蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角。提醒大家一定要趁热吃哦，酥脆焦黄，香喷喷，非常可口。

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高邮咸鸭蛋高邮咸鸭蛋，江苏省高邮市特产，中国国家地理标志产品。高邮咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成。高邮咸鸭蛋久享盛誉，具有鲜、细、嫩、红、沙、油风味，清代文学家袁枚说：“腌蛋（即咸鸭蛋）以高邮为佳，颜色红而油多。”高邮咸鸭蛋营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。

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秦邮董糖秦邮董糖，是江苏扬州高邮地区的传统名点，距今已有600多年历史。是元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品，但该产品有一定的季节性，不适合在气温高的地区或季节储运。秦邮董糖制作技艺2008年2月8日被入选第一批高邮市非物质文化遗产名录。
秦邮董糖又叫酥糖，或叫董酥糖，之所以称董酥糖，是因此糖为明朝翰林编修董璘所制，故名。
董糖每块长约3厘米、宽、厚各约1.5厘米，用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，拆开包装纸，米黄色的董糖便呈现在你的眼前。每块由48层软片组成，厚薄均匀，层次分明，口味纯正，入口酥软，味美香甜，老少皆宜。

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牛皮糖牛皮糖是江苏扬州传统名点之一，号称扬州一绝。牛皮糖口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。
牛皮糖具有金黄透明，有弹性、粘性，不发硬的特点，它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味，成为震远同“茶食四珍”中的一道。
牛皮糖在全国各大食品厂都有生产，但都存在一个问题，夏天的时候牛皮糖会软塌塌的，一到冬天却硬得像块石头，一敲就碎，震远同的牛皮糖一开始也存在这样的问题。牛皮糖发硬是因为糖在制作完成后冷却还原，要解决这个问题必须防止还原糖的产生。所以震远同在制作饴糖时加入了酸，产生转化糖，牛皮糖发硬问题迎刃而解。正是因为这样的研究精神，使得震远同的牛皮糖，真正成为扬州特产。