3、备好自制的蒜蓉豆豉辣酱，如果没有蒜蓉豆豉辣酱，就用老干妈代替吧;
4、蒜蓉豆豉辣酱里放入提早剁好的姜末;
5、将适量白糖、生抽、香醋、香油、花椒油、食盐、鸡精、白芝麻放入蒜蓉豆豉辣酱里，调料可根据个人口味酌情增减;
6、将步骤5拌匀的调料，浇在折耳根上，食用时拌匀即可 。
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