确定会有人感触“糍粑鱼”这名字好玩吧，就像我之一次听到它一律 。之以是把鱼称作“糍粑”，是由于这道鱼的烹制进程跟“炕糍粑”神似，并且煎出的鱼大块一律、外酥里嫩，由此得名 。方才出锅的“糍粑鱼”芬芳扑鼻，但口胃偏咸，即使辣子放得多还会比拟辣，以是确定要备足白米饭，它可一致是米饭杀手 。固然啦，即使你爱好小酌几杯，它也是当之不愧的下酒好菜 。
准 备 材 料
腊鱼 700克，香葱2棵，大蒜6瓣，姜1块，干辣子几何，花椒30粒，白砂糖30克，生抽2汤勺，陈醋 1汤勺
筹备：香葱洗净切段，蒜切碎，干辣子切段 。姜去皮，切成细丝 。
发端创造：
文章插图
1 将腊鱼切成2厘米宽的块 。
【糍粑鱼的家常做法糍粑鱼做法】2 用温水浸泡30秒钟 。
3 捞出沥干，用灶间纸巾吸干潮气 。
文章插图
4 白砂糖中调入一些水和生抽 。
文章插图
5 再介入陈醋，调匀动作料汁 。
文章插图
6 煎锅中加过量油，烧至七成热，将腊鱼块皮朝下安置 。
文章插图
7 另起锅介入一些油，烧热后放入花椒、干辣子煸香 。
文章插图
8 再放入蒜末、姜丝、葱段，煸炒短促 。
9 再放入蒜末、姜丝、葱段，煸炒短促 。
10 放入腊鱼块翻炒平均 。
文章插图
11 结果介入调好的料汁，炒至汤汁渐干，出锅时撒上葱花即可 。
文章插图
小贴士：
1. 腊鱼须要提早浸泡，既不妨去除外表盐分，又不妨使肉质回软 。
2. 浸泡之后的腊鱼要吸干潮气，免得用油煎时简单使油星飞溅出来 。
3. 这道菜更佳多多放葱姜蒜，会特殊提味 。
文章插图
4. 腊鱼中仍旧含有盐分，提防调味料的用量安排 。
文章插图
假如连载，请证明根源以及本文案的典籍版权消息，感谢协作 。
文章插图
选自《巧厨娘：新部下厨》一书，版权一切 。
文章插图
▼
往期精粹回忆
▼
黄豆焖猪爪如许做，软糯入味，美容又养颜，爱美的姑娘不要相左哦
本人在教做简洁面，又香又脆，安康甘旨无增添，儿童们释怀吃
果儿饼换个做法，软弱美味超甘旨，每天早餐都想吃它
身材劳累，四组大略的瑜伽格式帮你革新，安排你的亚安康状
文章插图
手撕虾仁鲜笋如许做更佳吃，无需过多调味，如许做就充满鲜了
葱烤皮皮虾，鲜香麻辣，滋味迷人，吃一口就成瘾，鲜到飘起来
文章插图
推荐阅读
- 女孩如何起带嫦字的名字 和什么字搭配好听
- 论印绶 三命通会
- 微波炉爆米花的做法 微波炉爆米花
- 喜大普奔！2020年脱单概率最高的星座女
- 属牛宝宝五行缺水起名方法,喜用神为水的名字
- 美食的做法大全家常菜谱大全 家常美食菜谱大全
- 尖椒变蛋的做法 变蛋的做法
- 西红柿菠菜鸡蛋汤的做法 菠菜鸡蛋汤的做法
- 绿豆粥里的绿豆没熟能吃吗
- 泡鸡爪的辣椒需要生的还是熟的