7.把面筋 放入盘子，中间弄个小洞，好走气 。；冷水入蒸锅 。上来气 蒸15分钟，中途不要掀开盖子
8.面筋蒸好啦！！ 是不是膨胀了很多！！
9.凉了挤出水分，切开看看
10.切好备用
11.经过五个小时 。我们的面浆沉淀好了 。倒去上面黄色的水，这就是剩下的白浆 。。
12.用勺子用力的拌匀，调到这个状态，如果太酱了，可以放些清水，因为太酱的话，蒸出来的口感不好，很硬，不爽滑，所以我加了些清水 。但是也不要放太多，容易碎
13.到入浆水，薄薄的一层，上锅蒸，一定要大火，必须盖盖子 。否则凉皮就会干
14.蒸的时候表面上蒸出大气泡来 就是蒸好了
15.出锅 。。放到盘子里 记得两面一定都要刷上油，要不就会粘连
16.很透明 。。我觉得越薄的越好吃，根据你的口味来定
17.下面做辣椒油，，锅里放油放入香叶八角，花椒 炸出香味，到入辣椒碎 。小芝麻 。这样的辣椒油很香
18.黄瓜、蒜、辣椒油 。
19.把 凉皮切好
20.放入 花椒姜水，大蒜水，醋，生抽 。盐
21.放点麻酱 。好吃 。
22.放入黄瓜、香菜、面筋、辣椒油
23.搅拌均匀，可以开吃啦！！
小贴士：
对了，一定要记得，浆水在沉淀之前，用筛子过滤，捞出渣子 。。再放大盆里沉淀、、这些就是我筛出来的、、不要浪费，活到面筋里 。
陕西凉皮的正宗做法
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5裹凉皮的做法和配料窍门是什么？主料：凉皮1张 。
辅料：蒜汁10g、盐适量、芝麻酱20ml、豆腐乳1块、香醋5ml、生抽4ml、香油4ml、面筋30g、黄瓜丝80g、香菜碎30g 。
裹凉皮的做法：
1、准备好配料，黄瓜切丝，香菜切碎，芝麻酱加一块腐乳加入一点清水搅拌成糊，蒜捣碎加入适量清水成蒜汁 。
2、取一容器放入香菜、黄瓜、面筋、醋、生抽、盐、蒜汁、芝麻酱、香油、辣椒油，搅拌均匀 。
3、凉皮平摊在案板上 。
4、把拌好的菜到上面 。
5、摊平 。
6、两面对折 。
7、从下面卷起来就可以吃了 。
8、成品图 。
关于凉皮的做法窍门和用澄粉做凉皮的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
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