那么 ， 白乌鸡和黑乌鸡哪个好?两者的区别是什么?白乌鸡和黑乌鸡主要是毛色和肉 *** 别 ， 骨头都是乌色的 ， 在营养价值上两者是一样的 。据本草纲目记载 ， 有白毛乌骨者 ， 有黑毛乌骨者 ， 有斑毛乌骨者 。有骨 *** 乌 ， 有肉白骨乌者 ， 一般骨 *** 乌者入药较佳 。乌骨鸡味甘 ， 性平 ， 无毒 。补虚劳羸弱 ， 治消渴 ， 中恶鬼击心腹痛 ， 益产妇 ， 治妇人崩中带下 ， 一切虚损诸病 。
乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、维生素、18种氨基酸和多种微量元素 ， 其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉 ， 胆固醇和脂肪含量却很低 ， 乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡 ， 乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡 ， 而且含铁元素也比普通鸡高很多 ， 是营养价值极高的滋补品 。
6白乌鸡和黑乌鸡那个营养好由于饲养的环境不同 ， 乌鸡的特征也有所不同 ， 有白羽黑骨 ， 黑羽黑骨 ， 黑骨黑肉 ， 白肉黑骨等等 。乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种 。除了原本的白色 ， 现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色 。从营养价值上看 ， 乌鸡的营养远远高于普通鸡 ， 吃起来的口感也非常细嫩 。至于药用和食疗作用 ， 更是普通鸡所不能相比的 ， 被人们称作“名贵食疗珍禽” 。
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