海蟹如果是一天半内使用，可以洗净或切成两段，放入塑料袋，扎紧袋口，放入冷藏室温度较低的位置贮存 。若是冷冻，必须将海蟹煮熟，冷却至室温后，用保鲜袋包装，扎紧袋口，放入冷冻室，可以保鲜1个月 。
吃不新鲜的螃蟹有什么危害
螃蟹没有贮存妥当，变得不新鲜，或者死亡时间太长的话，人吃后有可能发生中毒症状，因为螃蟹喜欢吃水中的死鱼，死虾等腐败的动物尸体，所以在体内便会出现一定的细菌，尤其是河蟹，细菌更多，螃蟹活着的时候，细菌随着体内的新陈代谢排出体外，一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并分解蟹肉，甚至产生毒素，这样的螃蟹吃了轻则出现恶心，呕吐，腹泻腹痛症状，严重的可能发生脱水，电解质紊乱，抽搐，甚至昏迷 。
螃蟹怎么保存好
买来的.成串螃蟹，如果要放养几天，可以解开绳子，挑质量差的螃蟹先食用，将好的螃蟹散放在盆中，或是桶子里，现在底部铺上一层泥，再放一些芝麻或打散的鸡蛋，将盆或桶子放阴凉处，要注意及时洒水，使蟹鳃保持水分，如果在蟹群中放置积水的海绵或泡沫塑料，可使蟹从水中吸取氧气而存活 。
拓展：
螃蟹可以冷冻保存吗
*** 一
如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻 。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时更好放些姜末，有利杀菌 。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全 。
*** 二
保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死 。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃 。但是如果变味的话更好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要 。
*** 三
如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处 。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候 。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了 。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜 。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了 。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了 。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味 。
感冒了可以吃螃蟹吗
螃蟹是一种特别美味的海鲜，这样的食品既好吃又营养价值高，不过对于感冒期间的患者就不能多吃了，不过吃一点点是可以的，我以前也得过感冒，在吃了螃蟹后感觉到特别的不容易好，所以说尽量不要多吃 。
感冒了可以吃螃蟹吗
1 原因一、感冒的话是属于抵抗力低下以后出现的问题的，而如果你大量使用高蛋白，高营养的食物，那么胃肠道是需要分流很多的血液的，这样身体的抵抗力会进一步降低的，所以不利于恢复的 。
2 原因二、螃蟹是属于性寒食物，这个时候吃螃蟹的话，一方面是不容易消化，另一方面是会加重伤寒的病情 。
3 原因三、如果感冒并且有腹泻情况的患者，更加的不可以吃螃蟹了，多食螃蟹会伤脾，影响脾胃功能，对病情是不利的，并且是患有痛风的病人，嘌呤代谢障碍，就更加的不能吃螃蟹了，因为吃了后会加重病情，而且对治疗也是特别的没有好处的 。
注意事项
螃蟹虽然美味，可是在得病期间要根据自己的情况进行饮食，感冒期间更好是多吃清淡类的食物，多喝水，尽量不吃高蛋白类的食物，特别是海鲜 。
螃蟹可以导致流产所以孕妇饮食要有禁忌
【螃蟹的保存 *** 冷藏冷冻螃蟹可以放冰箱保鲜吗】 爱吃的女生一当上准妈妈就要管好自己的嘴巴了，虽然螃蟹、桂圆等看似很补的食物很有营养价值，但却是孕期饮食禁忌中的大忌，食用凉性食物和温热性质的食物都会导致先兆流产 。孕期还有很多食物要忌口，而且不能随意混搭食用 。
“先兆流产”原来是螃蟹惹的祸
悦悦妈在回忆其怀孕时的尴尬事时笑称，她怀孕1个多月的时候就遭遇了“先兆流产” 。当时她和老公在加拿大的渥太华，人生地不熟，不知道该怎么办 。后经一个朋友推荐，找了个熟悉的中医试着保胎 。悦悦妈被逼着日复一日地喝苦味的中药，感觉如上刑一样，不过胎儿总算是保住了 。后来她跟从一男性朋友那里了解到，她有如此遭遇是因为她爱吃的“温哥华大螃蟹” 。原来，螃蟹属凉性，怀孕的人应当少吃 。除此之外，像甲鱼、桂圆这些滋补的食物也应忌口 。悦悦妈差点因为嘴馋而丢了她可爱的宝宝 。
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