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由此可见，虽然明朝已经有了，但并没有大面积种植 。真正的大面积推广，是在清朝康熙(1662～1722)年间流通，到嘉庆(1796～1820)和道光(1821～1850)年间盛行 。
【十万个为什么马铃薯是什么东西 马铃薯是什么】注视当下，土豆的地位
即使在农业发达的今天，土豆地位还是很高的 。它是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物
主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 。中国是世界马铃薯总产最多的国家 。
朴实的外表下，是丰富的营养
土豆能这么成功，还在于其丰富的营养 。它具有谷物、蔬菜和水果的共同功能，新鲜土豆含有约20%的干物质和80%的水分 。60%-80%的干物质是淀粉，即碳水化合物 。
其脂肪含量较低，富含维生素B1、B3、B6、C、铁、钾、磷、镁等多种矿物质，还有膳食纤维 。例如，马铃薯的维生素含量高于苹果，其维生素C高于番茄 。
不仅如此，土豆的水利用率很高 。1立方米水，土豆可以产生5600卡路里的膳食能量，而玉米、小麦和大米则能产生3860、2300和2000卡路里的热量 。用同样量的水，土豆可以产生150克蛋白质，是小麦和玉米的两倍；钙540毫克，是小麦的两倍，是大米的四倍 。
结语
回顾土豆的历史，它经历了无数风雨，见证过无数的美好和丑恶，帝国建起，又倒塌 。但无论如何，土豆，永远都只是土豆 。
最后
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