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西餐用餐工具 西餐厨房常用工具有哪些

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大家好，今天来为大家解答关于西餐厨房常用工具有哪些这个问题的知识，还有对于西餐用餐工具也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1西餐厨具设备有哪些种类？西餐是我国及一些东方国家的人对欧美菜点的统称，由于历史文化背景不同、风土人情不同，因此，西餐厨房所使用的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同 。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等 *** 为主，十分讲究烹制用料和调味，并且对菜肴成熟度和营养卫生也非常注重 。西餐厨房主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不同 。西餐厨房分工细致，厨房设备种类繁多，而且用途专一，机械化程度比较高且完善，下面介绍几种常用的西餐厨房设备 。
1、平顶扒炉：主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪 。
2、蒸汽夹层汤锅--该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成 。主要材料为优质不锈钢，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，使用方便省力 。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜出料 。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力 。
3、多功能烤箱：主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的 ***。
4、多功能蒸箱：蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的 *** ，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物 。
5、炸炉：对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备 。
6、保鲜柜：不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生 。
7、速冻柜：西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工 。
8、焗炉：面火焗炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降 。热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热 。
9、转烤炉：西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也会使用到转动的烤炉，这样可以快的通过360度全方位的转动 。
10、多士炉是一种小型电热烤面包片加热 。家庭和***都可使用，操作方便，是烤多士片的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型 。
2学习西餐需要准备什么工具？学习西餐需要准备精美的盘子，刀叉器具，还有烛台，餐布，衣服等 。
3西餐常用设备有哪些？首先是整体橱柜，要很欧式的那种．烤箱最不可缺，西餐好多东西都是烤的．微波炉快节奏生活的必需品．洗碗机你的好帮手．平底炒锅做西餐常用到最少两个．平底汤锅．锅铲，汤勺．抽油烟机．比较大的质量好的打果汁机，更好是那种菜啊，水果啊，果仁啊，肉啊，乱七八糟的食物都可以被打碎的机器．
4西餐的厨房常用工具种类各有哪些？1、储藏用具：分为食品储藏和器物用品储藏两大部分 。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的 。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间 。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的 。
2、洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备 。
3、调理用具：主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿 。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加 。
4、烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿 。随着厨房革命的进程，电饭锅 。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭 。
5西餐厨房常用的厨房设备都有哪些西餐，顾名思义是西方国家的餐食 。因选料、加工、烹调、滋味以及花色种类繁多，所以用于 *** 食物的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同 。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等 *** 为主，更多的讲究烹制用料和调味，同时对菜肴成熟度和营养卫生也非常重视 。

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