电压力锅使用方便价格略贵，工作压力50KPa（150KPa）低、具备保温功能，内锅可以取下更换 。可以智能无水炖鱼炖肉，不可以自动断电会一直间隔加热保温 。涉及到线路老化问题不像高压锅使用年限长 。但电压力锅外壳能保温，能效自然比传统压力锅高 。燃气价格虽然不贵，但通常1小时以上的烹饪时间明显不够低碳 。
高压锅使用须知
(1) 每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁；
(2) 锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四 。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半；
(3) 合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合 。到位即止，不要过分用力扳过头；
(4) 合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；
(5) 当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可；
(6) 开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖 。不得强行扳动把手；
(7) 一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年 。
文章插图
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