很多朋友对于猪肝怎么煮好吃又嫩和猪肝怎么煮好吃又嫩又好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1煮猪肝怎么煮好吃又嫩你好？煮猪肝想要煮得又嫩又好吃，那首先你要把猪肝切的很薄很薄，而且要用清水把它血没洗干净，然后放上一些生粉，再放上一个鸡蛋清，然后放一些花椒和料酒再配一些冲将虚心好，20分钟之后就可以下锅汆烫30秒左右再放上一些枸杞叶，就非常嫩又非常好吃了 。
文章插图
2如何煮猪肝又嫩又好吃又简单1、将猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm 。
2、往切好的猪肝内加入5g左右陈醋（这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量），拌匀，待用 。
3、锅内加清水，待水烧开时，快速放入切好的猪肝，这期间放入盐和味精，如需要也可以加入一个打开的蛋花，待猪肝煮至变色时，继续煮沸半分钟左右，即可起锅 。
4、注：往猪肝中放入少量的醋，可以使煮出来的猪肝更鲜嫩，煮的时间不能太久，煮至变色时继续煮30秒即可 。
3猪肝怎么煮才嫩食材：
猪肝400克、油辣子3勺、白酒少许、盐2克、料酒15毫升、干辣椒5根
生抽15毫升、白糖2克、马铃薯淀粉少许、姜蒜适量、红辣椒2根、青蒜2根
1、猪肝在清水中加少许白酒，浸泡30分钟，除去血水
2、将猪肝改刀成片 。加少许盐、料酒、淀粉腌制十分钟
3、热锅起油，下入姜蒜、辣椒爆香，随即下猪肝快速翻炒
4、等猪肝变色后，加入油辣子，增色添香，再来点生抽，炒匀
5、出锅前加一把青蒜苗，炒至断生，最后来点白糖增鲜即可 。
爆炒两分钟即可出锅，一定要快哦！
爆炒猪肝的做法:
1.猪肝洗干净后切薄皮，用料酒和生姜给它 *** 一下下，再清洗3-5遍，滤干水，加入一勺淀粉拌匀 。
2.姜切片或者用刀背砸碎，小米辣切圈，青蒜切小段，青椒斜切 。
3.锅中油烧热，大火下姜片、小米辣炒香，倒入猪肝爆炒至猪肝变硬 。
4.加入适量盐、胡椒粉、老抽，倒入青蒜和辣椒，再炒2分钟出锅 。
猪肝香浓绵润，汤汁浓稠，配菜外表吸收了汤汁的香，内里却依旧清爽 。一香一淡，上佳!
爆炒猪肝虽然好吃，但是胆固醇高，有冠心病、高血压的人还是不要吃了 。
4煮猪肝怎么煮好吃又嫩猪肝煮好吃又嫩的 *** 介绍如下：
1、将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片 。切肝片的时候尽量切的均匀一致，太厚或太薄都不好
2、切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右，其间要反复换水直到水变得很清 。如果把浸泡肝片的清水换成淡盐水就更好了，因为淡盐水的渗透作用更有利泡出肝片中的有毒物质 。
3、捞出肝片沥净水，然后每500克猪肝加入10毫升左右的陈醋(如果用白醋要适当减量)，拌匀 。在猪肝中加入食醋可以去除异味，同时这也是让猪肝不容易煮老的关键，煮出的猪肝会更加鲜嫩 。
4、锅里添加适量清水烧开后倒入肝片，看到肝片变色后再继续煮30秒左右就马上离火，把它留在汤里浸泡至常温，然后再捞出肝片沥水 。
【猪肝怎么煮好吃又嫩，猪肝怎么煮好吃又嫩又好吃？】关于猪肝怎么煮好吃又嫩和猪肝怎么煮好吃又嫩又好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
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